金華火腿不僅名聲大，其品質(zhì)也極其優(yōu)秀，其中的代表雪舫蔣腿在從清朝開始就在各種全球商品博覽會上屢次獲得金獎。

想必大家都聽說過金華火腿吧，金華火腿馳名中外，老少皆宜，它的銷量非常的不錯。大家都會買火腿回家自己制作烹飪，但是，大家在制作過程中肯定會發(fā)現(xiàn)一個問題，就是金華火腿該怎么切呢？

金華火腿（又稱火朣）具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅?cè)说娘L味，即色、香、味、形， 金華火腿而著稱于世，清時就已被列為貢品，為中國腌臘肉制品中的精華。

火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，金華火腿一定要洗刮干凈，先入水中燉，再加入雞、鴨或蹄膀、豬爪等，燉燒燜透。

金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。

金華火腿與宣威火腿作為火腿界頗負盛名的兩種火腿，受到很多顧客的喜愛。他們都是非常好吃的，但是二者還是有區(qū)別的