筍干金銀蹄

筍干金銀蹄

【配料】

豬蹄半個(gè)（用骨少肉多的前蹄）；金華火腿蹄片200g；筍干\筍衣100g；生姜一塊；枸杞1小把；黃酒30g；小蔥2根。

【烹飪步驟】

1、金華火腿蹄片洗凈后溫水浸泡2小時(shí)，切成小塊；

2、筍干冷水泡發(fā)至軟，切成小段，生姜切成片備用；

3、新鮮豬蹄切成塊狀，冷水入鍋，加姜片、黃酒，焯水3分鐘，出鍋后洗凈；

4、將焯好的豬蹄塊、火腿蹄片、筍段、姜片放入鍋中，加入黃酒調(diào)味；

5、加適量溫水沒(méi)過(guò)食材，大火燉至水沸后再小火慢燉1小時(shí)，出鍋前10分鐘加枸杞；

6、按照個(gè)人口味撒蔥花點(diǎn)綴即可。