千年匠心，味傳九州——金華火腿亮相央視《三餐四季》節(jié)目

三餐煙火暖，四季皆安然。5月18日晚，中央廣播電視總臺(tái)大型美食文旅節(jié)目《三餐四季》第二季浙江篇在CCTV-1、央視頻熱播。浙江省金華火腿有限公司參與拍攝該期節(jié)目，并展示“金華火腿”品牌宣傳片，向全國觀眾呈現(xiàn)了一次傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代媒介的跨界碰撞，展現(xiàn)了金華火腿跨越千年的匠心傳承與極致風(fēng)味。   

金華，以其獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的物產(chǎn)，孕育出了獨(dú)具特色的美食文化。當(dāng)天《三餐四季》節(jié)目中，節(jié)目嘉賓先后體驗(yàn)了金華火腿上鹽腌制、插簽聞香分級(jí)、兩頭烏豬后腿原料精選等工序，并品嘗了即食金華火腿、以兩頭烏筒骨為原料制作的金華筒骨煲以及金華火腿名菜蜜汁火方，盛贊：咸鮮交融、回味無窮。

作為中國三大名腿之首，金華火腿自唐代便以“色、香、味、形”四絕享譽(yù)天下。傳統(tǒng)的金華火腿從加工到產(chǎn)出需要10個(gè)月至1年的時(shí)間，需要經(jīng)過修割、腌制、洗曬、整形等8大工序和48道工藝精制而成。金華火腿不僅是一味食材，更是中華飲食文明的活態(tài)傳承。

從唐宋宮廷貢品到百姓餐桌至味，從江南一隅走向世界舞臺(tái)。近年來，浙江省金華火腿有限公司以守正創(chuàng)新理念推動(dòng)傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生，通過構(gòu)建"文化賦能+數(shù)字傳播"雙輪驅(qū)動(dòng)模式，全面升級(jí)品牌戰(zhàn)略。數(shù)字化營銷創(chuàng)新方面，聯(lián)合阿里拍賣打造非遺老字號(hào)IP化運(yùn)營新范式，推出金華火腿專場(chǎng)直播拍賣活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的價(jià)值共振；文化傳播方面，借勢(shì)《中國地名大會(huì)》平臺(tái)的沉浸式文化敘事，將非遺技藝與地方人文精神深度綁定，完成從產(chǎn)品輸出到文化輸出的躍遷；生活化場(chǎng)景滲透方面，以《三餐四季》節(jié)目宣傳片為載體，用影像語言講述金華火腿的品牌故事，以國宴至味與家常煙火的雙重形象走進(jìn)現(xiàn)代消費(fèi)者生活。這一系列品牌煥新工程不僅顯著提升市場(chǎng)聲量，更推動(dòng)金華火腿躋身"國潮"文化符號(hào)行列，為擦亮“金華火腿”這張金名片、講好“金華火腿”故事提供了創(chuàng)新樣本。

下一步，浙江省金華火腿有限公司將全面賦能品牌升級(jí)，為推動(dòng)非遺技藝傳承、振興金華火腿產(chǎn)業(yè)的時(shí)代使命貢獻(xiàn)國企力量。